Insalata di fagiolini, pomodori e cipolla rossa

insalata di fagiolini e pomodori

Ingredienti

  • Fagiolini
  • pomodorini datterini
  • cipolla rossa
  • sale
  • pepe
  • olio

 

 
 

Fagiolini

ricchi di vitamina A,
vitamina C,
potassio, ferro e fosforo

Procedimento

Quando mi dicono che le insalate sono noiose sorrido sempre, a pensarci bene è tra i piatti più creativi e fantasiosi che possiamo realizzare. Un esempio? Questa insalata di fagiolini, pomodori e cipolla rossa.

Questa insalata è davvero facilissima, perfetta come piatto unico o come contorno. Inoltre è davvero molto veloce, l’unica cosa da cuocere infatti sono i fagiolini.

Ho scelto di cuocere i fagiolini al vapore, basteranno circa 15 minuti. Mentre cuociono tagliamo i pomodori (nel mio caso datterini) e la cipolla rossa, l’insalata è praticamente già pronta.
Appena i fagiolini saranno pronti vi basta unirli ai pomodori e alla cipolla, condire con olio sale e pepe e mangiare!!!

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