
Torta vegana arancia e carote
Torta vegana arancia e carote Ingredienti 200 g di farina tipo 1 2 o 3 carote grattugiate 80 g di zucchero integrale di canna 1
Quest’anno per Pasqua o Pasquetta ho pensato ad un antipastino diverso dal solito, comodo anche se al posto del pranzo si fa un picnic: plumcake salato senza uova.
Era da tanto che volevo provare a farlo e finalmente ho trovato il tempo e anche l’occasione giusta. Aprile, con la Pasqua e i pranzi di Pasquetta, mi sembra il momento perfetto per ricette sfiziose e comode da mangiare durante un pranzo all’aperto, un brunch o un apericena.
Questo plumcake salato è davvero facilissimo e personalizzabile, potrebbe essere la mia nuova ricetta svuota frigo dopo la torta salata.
Per preparlo basta unire tutti gli ingredienti (prima i secchi e poi gli umidi) in una ciotola. Amalgamare per bene per distribuire feta, pomodorini e olive taggiasche in modo uniforme. In uno stampo da plumcake versare tutto il composto e rifinire con erbe aromatiche a piacere o altra verdure, io ho utilizzato cipolla e rosmarino.
Per la cottura varia un po’ in base al forno ma di base 180° per 40/45 minuti e il plumcake salato senza uova è cotto.
Potete tranquillamente conservarlo in frigo per 2/3 giorni. in questo caso vi consiglio di tagliarlo a fette e scaldarlo in una piastra qualche minuti prima di mangiarlo.
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